भाज्या, फळे आणि इतर वनस्पतींमध्ये VC, VE, VB इत्यादीसारखे बरेच फायदेशीर सक्रिय घटक असतात. हे घटक मिळविण्यासाठी, वनस्पतींच्या पेशी भिंती तोडल्या पाहिजेत. अल्ट्रासोनिक एक्सट्रॅक्शन ही सर्वात प्रभावी पद्धत असल्याचे सिद्ध झाले आहे. द्रवातील अल्ट्रासोनिक प्रोबचे जलद कंपन शक्तिशाली सूक्ष्म-जेट निर्माण करते, जे वनस्पतींच्या पेशी भिंतीला तोडण्यासाठी सतत आदळतात, तर पेशी भिंतीतील पदार्थ बाहेर वाहत राहतात.

फायदे:

१. अल्ट्रासोनिक एक्सट्रॅक्शन कमी तापमानाचे ऑपरेशन साध्य करू शकते, काढलेले घटक नष्ट होणार नाहीत याची खात्री करू शकते आणि जैवउपलब्धता सुधारू शकते.

२. प्रचंड कंपनसंख्या असलेल्या (ध्वनिलहरी) कंपनाची ऊर्जा खूप शक्तिशाली असते, ज्यामुळे निष्कर्षण प्रक्रियेत द्रावकावरील अवलंबित्व कमी होते. प्रचंड कंपनसंख्या असलेल्या (ध्वनिलहरी) निष्कर्षणाचे द्रावक पाणी, इथेनॉल किंवा दोघांचे मिश्रण असू शकते.

३. या अर्कामध्ये उच्च दर्जाचे, मजबूत स्थिरता, जलद काढण्याचा वेग आणि मोठे उत्पादन आहे.